Vetikad ei ole ei liha ega kala – ent just neist võib saada piltlikult öeldes Ruhnu uus leib. Eeva Lauk ja Mihkel Urmet veavad Planeet Ruhnu nimelist ettevõtet, mille eesmärk on muuta vetikad ressursiks ning tuua vetikaäri kaudu Ruhnusse juurde inimesi, luua uusi töökohti ning aidata ehk kaasa ka kogukonna arengule.
toidutehnoloogia
Inimese rinnapiima keerukate suhkrute sünteesimine ei ole vaid keemiline väljakutse – see on võti imikute tervema tuleviku poole.
TalTechi tervise- ja toidutehnoloogiate fookustippkeskuse erialapäev tõi lavale nii rahvusvahelised eksperdid kui ka TalTechi enda tippteadlased, et näidata, kuhu tervise-, toidu- ja heaolutehnoloogiad tegelikult liiguvad. Keskne sõnum oli üks: seda, kuidas me teadust teeme, lahendusi loome ja tervishoidu korraldame, hakkavad üha enam määrama andmepõhisus, tehisintellekt ja inimkeskne disain.
TalTechi tervise- ja toidutehnoloogia fookustippkeskuse erialapäeva paneeldiskussioon näitas, et kuigi Eesti visioon on selge ja toimivaid lahendusi juba leidub, seisab valdkond silmitsi ka erinevate takistustega, nagu bürokraatia, tööjõupuudus ning killustatus – puudub koostöömehhanism, mis probleemid kiiresti lahendusteni juhiks.
7. novembril kell 9.30–16.30 toimub Tehnopolis (Saturni majas, Teaduspargi 6/1, Tallinn) TalTechi Tervise- ja toidutehnoloogiate fookustippkeskuse korraldatud erialapäev.
Ülekaalulisus ja rasvumine on üha kasvav probleem. Mis kujundab eestlaste toidulauda?
Kas teaduspõhine toiduteadus ja igapäevaelu uskumused saavad ühiselt laua äärde mahtuda?
TalTechi teadlased esitlesid tervise- ja toidutehnoloogiate fookustippkeskuse seminaril teaduspõhiseid lahendusi, mis edendavad tervisetehnoloogiaid, toiduteadust ja digitaaltervist.
TalTechi toidu- ja biotehnoloogia eriala doktor ja rahvusvahelise ettevõte Lallemand Inc asepresident Ildar Nisamedtinov ütleb, et Eesti ainus võimalus arenenud maadega konkurentsis püsida on olla oivaline ning edukas tööelus loeb visioon kombineerituna kõva tööga.
Seitse aastat unetuid öid, verd, higi ja pisaraid: TalTechi teadlased leidsid viisi, kuidas toota saepurust toitu.